Poner en un cazo la leche a calentar junto a la canela, el limón y el sirope (reservar ½ taza de leche fría para disolver la harina).
Dejamos cocer unos minutos, después retiramos el limón y la canela, añadimos la leche de la taza en la que hemos disuelto la harina. Sin dejar de remover, añadimos la cúrcuma y hervimos unos diez minutos.
Retiramos del fuego, las ponemos en un molde o fuente y espolvoreamos con canela.